Сёмга, или Атлантический лосось — вид лососевых рыб, обитающих в северной части Атлантического океана. Один из ценных видов рыб, признанных деликатесом. Существует и озерная форма семги, обитающая в Карелии. Стейк семги — порционно нарезанные куски семги для жарки и запекания, мягкие и нежирные.